G219國道尋香之旅-廣西段篇219國道走向示意圖,請點(diǎn)擊圖片查閱提起中國的景觀大道,不得不提首個(gè)屬于中國的世界級公路IP,國道G318全長5,476千米,橫跨中國東中西部,攬括了平原、丘陵、盆地、高原景觀,包含了江浙水鄉(xiāng)文化、天府盆地文化、西藏人文景觀,擁有從成都平原到青藏高原的高山峽谷一路的驚、險(xiǎn)、絕、美、雄、壯的景觀。因此,“此生必駕318,一...
219國道走向示意圖,請點(diǎn)擊圖片查閱
提起中國的景觀大道,不得不提首個(gè)屬于中國的世界級公路IP,國道G318全長5,476千米,橫跨中國東中西部,攬括了平原、丘陵、盆地、高原景觀,包含了江浙水鄉(xiāng)文化、天府盆地文化、西藏人文景觀,擁有從成都平原到青藏高原的高山峽谷一路的驚、險(xiǎn)、絕、美、雄、壯的景觀。因此,“此生必駕318,一路向西去拉薩”,這兩年很流行的一句口號,讓川藏318成為了許多自駕愛好者******。
但這次我們要說的并不是這條最熱門的大道,我們這次要介紹的是另外一條“國之大道”G219。219國道全程10,065公里,起點(diǎn)在新疆喀納斯,終點(diǎn)在廣西東興市,這是全國最長的一條國道,同時(shí)也是一條風(fēng)景絕美的景觀大道,囊括了你能想象的所有美景。它跨越寒溫帶、中溫帶、暖溫帶、亞熱帶、熱帶等多個(gè)溫度帶,幾乎貫穿了我國所有的自然生態(tài)系統(tǒng),山水林草湖沙海,應(yīng)有盡有,景觀之壯美世所罕見。
如何游玩G219國道,網(wǎng)上資源實(shí)在太多,但卻缺少了我們食品行業(yè)的特色食品原料的介紹,其實(shí)219國道經(jīng)過廣西、云南、西藏、新疆4個(gè)省市區(qū),途經(jīng)過約62個(gè)地區(qū),其中涉及的地理標(biāo)志產(chǎn)品就有39個(gè)。
接下來,我們將通過四篇文章,逐一深入介紹“廣西、云南、西藏、新疆”這四個(gè)省市區(qū)的特色食品原料,引領(lǐng)大家踏上一場沿著G219國道的奇妙食品探索之旅!
本篇作為開篇之作,我們將從風(fēng)景如畫的G219廣西段開始探索,一同揭開其豐富的美食篇章!
從廣州出發(fā),如果要走完全程的G219國道,我們先要去到廣西,G219國道廣西段全長704公里,涉及邊境8個(gè)縣(市、區(qū))。廣西段依山而建、繞水而行,既可欣賞鬼斧神工的喀斯特?zé)釒Ъ居炅志坝^,亦可造訪聞名世界的中國和越南共有的德天瀑布,還可邂逅終點(diǎn)東興海陸相接的紅樹林景觀。
G219廣西段的起點(diǎn)在廣西防城港市的東興市和防城區(qū),這里有地理標(biāo)志產(chǎn)品(以下提及的產(chǎn)品都是地理標(biāo)志產(chǎn)品,不再另外說明)防城金花茶和廣西肉桂,這里我們可以使用這種連李時(shí)珍都未曾親身見過的金花茶,制作一杯金華茶果茶,以及喝一杯味道香濃的肉桂咖啡。接著我們一路西走,去到崇左市,這里海拔開始慢慢提升,我們在這里可以喝到姑遼茶和龍州烏龍茶,姑遼茶湯色清澈明麗,香氣濃長清遠(yuǎn),茶味醇厚清爽,龍州烏龍茶清醇甘鮮,香氣濃郁清長,都十分適合做成原味茶和調(diào)味茶。接著我們進(jìn)入地理標(biāo)志產(chǎn)品大市的百色市,這里有西林姜晶,隆林板栗,德保山楂,西林火姜,德保臍橙,樂業(yè)獼猴桃,百色芒果,雅長鐵皮石斛,西林沙糖桔,凌云白毫茶,廣西八角等特色產(chǎn)品,這些對飲料人來說簡直就是寶庫,我們可以做成板栗堅(jiān)果乳,姜汁奶茶,沙糖桔白毫茶飲料等具有鮮明地方特色的飲料產(chǎn)品。
國道219廣西段地理標(biāo)志產(chǎn)品(飲料篇)簡介:
1.茶類:
防城金花茶:全世界95%以上的野生金花茶生長在廣西防城,金花茶還被廣西防城港市定為“市花”。 金花茶因其是山茶花中唯一具有黃色花的類群,被譽(yù)為“茶族皇后”,金花茶是世界珍稀的觀賞植物和種質(zhì)資源,資源量十分有限。
姑遼茶:姑遼茶生長在海拔600多米高的扶綏縣東門鎮(zhèn)六頭村。茶湯金黃,清澈明亮,看著賞心悅目;品之,入口爽滑,味道醇厚;聞之,自帶的花香、蜜香、果香分層顯現(xiàn)。姑遼茶具有止瀉、健胃、助消化、去火、提神、去除口腔異味的功效。經(jīng)驗(yàn)證,姑遼茶茶多酚含量在中國同類茶中位居第一,新品種姑遼“215”茶多酚含量高達(dá)28.2%,達(dá)到*********特異資源的生化指標(biāo)(25%以上)。
龍州烏龍茶:茶葉中所含成分酚氨值是評價(jià)茶葉鮮爽程度的重要指標(biāo),與其他地方的烏龍茶相比,龍州烏龍茶的酚氨值具有明顯的優(yōu)越性。龍州烏龍茶不僅清醇甘鮮,而且香氣濃郁清長,“茶韻”明顯,品質(zhì)上乘。
凌云白毫茶:因其葉背長滿白毫而得名,主產(chǎn)于凌云縣四季云霧繚繞的岑王老山、青龍山一帶。優(yōu)質(zhì)凌云白毫茶外形條索緊結(jié),白毫顯露,形似銀針;茶湯香氣馥郁持久,滋味濃醇鮮爽,回味清甘綿長,有板栗香??梢灾?、解膩利尿、提神醒目。
2.果類:
德保山楂:其果實(shí)碩大、品質(zhì)上乘,口感酸中帶甜、果肉硬度大、耐儲存,有降血壓血脂、防衰老、增強(qiáng)肌體免疫力等功效。在德保,有“常吃山楂延年益壽”的說法,因而也被視為“長壽之果”。
德保臍橙:果大皮薄、形美色靚、無核多汁、香甜味美,色、香、味、形俱佳。
樂業(yè)獼猴桃:果實(shí)為長圓柱形,果皮呈黃綠色,光亮無毛。樂業(yè)獼猴桃口感好,味道甜美,營養(yǎng)豐富,品質(zhì)優(yōu)良。
百色芒果:具有核小肉厚、香氣濃郁、肉質(zhì)嫩滑、纖維少、口感清甜爽口等特點(diǎn)。
西林沙糖桔:果形扁平飽滿;果色橙紅鮮艷、著色均勻、起沙 、有光澤;果肉風(fēng)味清甜、爽脆化渣、柔嫩多汁。
3.草本類:
西林姜晶:是以生鮮西林火姜為主要原料,采用傳統(tǒng)工藝,利用先進(jìn)的蒸餾技術(shù)設(shè)備提取原汁,雙效濃縮后,配以高山蜂蜜、優(yōu)質(zhì)白砂糖、紅糖精制而成的固體飲料。其溫胃和脾,提神醒腦,亮顏麗容,藥膳同功,是老少皆宜的天然養(yǎng)生佳品。
西林火姜:姜球較小,根、莖、皮肉皆為淡黃色,因其姜辣素含量高,食用口感火辣,故被稱為“火姜”。西林火姜肉質(zhì)細(xì)膩,辛辣味濃,其益脾胃、除濕消痞、止咳祛痰的功效優(yōu)良。
雅長鐵皮石斛:雅長鐵皮石斛屬蘭科植物,其莖入藥,鮮莖圓柱形,表面呈黃綠色,嚼之味淡或微甜。雅長鐵皮石斛屬蘭科植物,其莖入藥,屬補(bǔ)益藥中的補(bǔ)陰藥。常年生長在懸崖峭壁的背陰之處,被冠以“中華九大仙草之首”。
4.其他類:
廣西肉桂:廣西肉桂系中國廣西壯族自治區(qū)南部亞熱帶地區(qū)特產(chǎn)。該地區(qū)獨(dú)特的自然環(huán)境條件,悠久的栽培歷史,傳統(tǒng)的生產(chǎn)農(nóng)藝和加工工藝,形成了廣西肉桂皮厚、色澤光潤、含油率高、味辛香偏辣、藥用和調(diào)香料用兼優(yōu)等特點(diǎn)。
廣西八角:其八角產(chǎn)量約占全國的85%,無論是年產(chǎn)量還是種植面積,均穩(wěn)居全國首位,因此被譽(yù)為“世界八角之鄉(xiāng)”。
隆林板栗:果形整齊飽滿、皮薄光滑,肉色淡黃,熟食肉質(zhì)粉糯芳香,生食脆甜可口。
廣西擁有豐富的特色食品原料,為此,雅迪香料團(tuán)隊(duì)深入了解,依據(jù)這些獨(dú)特的原料創(chuàng)新研發(fā)了多款特色產(chǎn)品,為消費(fèi)者開啟全新味蕾體驗(yàn)。
搭配雅迪香精有以下特色產(chǎn)品應(yīng)用案例展示:
西柚金花茶:使用果感清爽真實(shí)的西柚香精,配合金花茶茶底,金黃高貴,鮮爽回甘。
肉桂咖啡:添加肉桂萃取液的咖啡飲料,配合肉桂香精增加頭香,咖啡味濃厚而肉桂飄香。
板栗堅(jiān)果乳:使用隆林板栗和云南大姚核桃作為堅(jiān)果組合進(jìn)行磨漿提取,添加核桃香精和杏仁香精作為主體香料,輔以牛奶香精為底香,制成香甜醇厚的植物蛋白飲料。
姜汁奶茶:使用西林火姜為原材料,磨漿提取汁液,加入冰勃朗非氫化基底乳,輔以姜汁香精增強(qiáng)頭香,制成口感稍辣的可口輕負(fù)擔(dān)姜汁奶茶。
沙糖桔白毫茶飲料:使用西林沙糖桔作為果汁來源,并與凌云白毫制成的濃縮茶湯進(jìn)行配比,添加卡曼橘香精和綠茶香精修飾整體的香氣,制作沙糖桔果味風(fēng)味鮮明的輕茶飲料。